Chorwacja to idealne miejsce na wakacje, ale nie tylko dla miłośników słońca i morza. Kuchnia bałkańska, z jej mieszanką różnych wpływów kulturowych, jest prawdziwym skarbem tego kraju. W tym artykule skupimy się na trzech najlepszych i zdrowych chorwackich potrawach oraz podpowiemy, gdzie warto zjeść. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszamy!
Jaka jest kuchnia bałkańska?
Spis treści
Kuchnia bałkańska to z pewnością jedna z najbardziej urozmaiconych i fascynujących kuchni na świecie. Jest to wspaniała mieszanka wpływów kulturowych z różnych stron świata, takich jak Turcja, Grecja, Włochy czy Austro-Węgry, które tworzą niepowtarzalny smak tej kuchni. Dzięki swojemu położeniu nad Morzem Śródziemnym, kuchnia bałkańska czerpie garściami z bogactwa składników, takich jak owoce morza, mięso, warzywa, zioła i przyprawy, w tym czosnek, cebula, pomidory, bakłażany oraz oliwki. Charakteryzuje się również prostotą i świeżością składników, zwykle sezonowych i lokalnych. Co więcej, ta kuchnia często oferuje zdrowe i pożywne dania, co sprawia, że jest idealna dla osób, które cenią sobie smaczne jedzenie, ale jednocześnie zwracają uwagę na swoje zdrowie.
3 zdrowe chorwackie potrawy, których musisz spróbować
Jeśli planujesz wakacje w Chorwacji, koniecznie poświęć czas na odkrywanie lokalnej kuchni. Chorwacka kuchnia oferuje mnóstwo różnorodnych smaków i aromatów, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe. W tym rozdziale skupimy się na trzech wyjątkowych i zdrowych potrawach, które musisz spróbować. Od tradycyjnej buzary z owocami morza, przez pyszne pieczone danie ze świeżym serem, aż po aromatycznie grillowane ryby – gotowy na niezapomniane kulinarne doświadczenia? Przedstawiamy Ci trzy najlepsze chorwackie potrawy, które z pewnością zrobią na Tobie wrażenie!
Buzara
Buzara to jedno z najbardziej znanych dań w chorwackiej kuchni. To danie z owocami morza, które składa się z małży, krewetek lub innych skorupiaków gotowanych z pomidorami, cebulą i czosnkiem, podduszanych na oliwie z dodatkiem białego wina i świeżych ziół. Buzara zwykle podawana jest z kawałkiem chrupiącego, świeżego chleba, którym można wykorzystać każdą kroplę aromatycznego sosu. Oprócz wyjątkowego smaku, buzara to również zdrowe danie, bogate w białko i składniki mineralne, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla miłośników owoców morza i osób dbających o zdrową dietę.
Zagorski Štrukli
Zagorski Štrukli to danie tradycyjne z północnej Chorwacji, które składa się z ręcznie robionych pierogów wypełnionych miękkim, świeżym serem. Ciasto jest lekko słodkie i delikatnie przyprawione, a w środku znajduje się mieszanka sera, jajek, kwaśnej śmietany i masła. Potrawa jest pieczona w piekarniku, aż do uzyskania złocistego koloru i chrupiącej skorupki. Zagorski Štrukli to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowe, ponieważ ser jest źródłem białka, a ciasto jest przygotowane z naturalnych składników, bez dodatku sztucznych konserwantów czy barwników.
Grillowane ryby
Grillowane ryby to jedno z najbardziej popularnych dań w Chorwacji. Znajdując się nad Morzem Adriatyckim, kraj oferuje łatwy dostęp do świeżych ryb. Przygotowanie grillowanych ryb w stylu chorwackim jest proste – ryby są najpierw dokładnie wyczyszczone, a następnie skropione sokiem z cytryny i posypane świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek czy oregano. Następnie ryby są grillowane na ogniu, na specjalnych rusztach, aż uzyskają złotobrązowy kolor i chrupiącą skorupkę. Zazwyczaj podaje się je z sezonowymi warzywami i aromatycznym oliwnym sosem, co tworzy idealne połączenie smaków. Grillowane ryby to nie tylko pyszne danie, ale również zdrowe, ponieważ ryby są bogate w wartościowe dla zdrowia kwasy omega-3 oraz białko.
Chorwackie restauracje – gdzie warto zjeść?
W Chorwacji można znaleźć wiele wyśmienitych dań, ale prawdziwe kulinarne doznania przeżyjesz dopiero w autentycznych chorwackich restauracjach. Dlatego też, jeśli wybierasz się na wakacje do tego kraju, warto odwiedzić rekomendowane przez nas lokale, gdzie będziesz mógł spróbować tradycyjnych potraw w pełnym klimacie. Przedstawiamy trzy polecane restauracje, które warto odwiedzić w trakcie podróży po miastach Zadar, Szybenik i Split.
Zadar – koniecznie odwiedź restaurację “Kornat”. Malowniczo położona w samym sercu miasta z pięknym widokiem na Adriatyk, specjalizuje się w lokalnych rybach i owocach morza. W menu nie może zabraknąć buzary z krewetek, jednego z najbardziej polecanych dań. Restauracja Kornat to idealne miejsce dla miłośników dobrego jedzenia i romantycznych kolacji przy zachodzie słońca.
Szybenik – polecamy “Nostalgija” – rodzinny biznes, prowadzony z pasją przez właścicieli. Restauracja serwuje dania przygotowywane według tradycyjnych chorwackich przepisów, korzystając tylko ze świeżych, lokalnych składników. Jednym z najbardziej popularnych dań jest “pašticada”, duszona wołowina z kluskami, która podawana jest z czerwonym winem. W Nostalgija poczujesz się jak w domu, a jedzenie zaspokoi Twoje kulinarne pragnienia.
Split – warto odwiedzić “Bokeria Kitchen & Wine” – nowoczesną restaurację z tradycyjnymi korzeniami, oferującą szeroki wybór chorwackich win i specjałów kulinarnych. W menu nie brakuje chorwackiej wersji włoskiej pizzy – “pasticadu”, składającej się z ciasta, mięsa, sera i warzyw. Bokeria to eleganckie miejsce, idealne na romantyczną kolację lub wieczór z przyjaciółmi.
To tylko kilka z wielu wartościowych restauracji w Chorwacji. Bez względu na to, w której części kraju będziesz, zawsze znajdziesz idealne miejsce, aby spróbować prawdziwej chorwackiej kuchni.
